fbpx
Che sapore ha? La percezione dei sapori, tra anatomia e cibo

Che sapore ha? La percezione dei sapori, tra anatomia e cibo

Il cibo viene gustato in modo differente da ciascuno di noi. Tale soggettività è data da un insieme di fattori ma, in ogni caso, l’organo del gusto, come tutti sappiamo è la lingua. Fino a pochi anni fa si credeva che ci fosse una differenziazione fra le 8000...